众所周知，韩国人对咖啡的痴迷可谓亚洲国家之最。据统计，韩国人均每年消费341杯咖啡，远高于世界均值的240杯。漫步韩国街头，几乎每50米就有一家咖啡店。每天午饭后，街上随处可见手捧着咖啡的上班族。大多数韩国餐馆都会在前台放一台投币式速溶咖啡机，供客人饭后饮用。
       而韩国最早的咖啡店与朝鲜高宗李熙颇有些渊源。1896年，高宗曾因躲避亲日派势力迁居俄国公馆，为其做翻译的德国人安托瓦内特·孙泽向高宗介绍了咖啡。相传后来高宗还为孙泽的德裔恋人开了一间酒馆，并在那里第一次售卖咖啡，成为韩国最早咖啡馆的雏形。咖啡的事业能发展到现在的程度，韩国借鉴和吸收的能力可见一斑。
       韩国的咖啡馆，拼的也是创意。各种主题咖啡厅多到数不清：猫咖啡、羊咖啡、旅行咖啡、摄影咖啡等等。走进那些隐藏在小巷里的低调小店，总能感受到主人满满的诚意。装潢精美的内饰、收藏多年的小物、自制私房饮品……以细节取胜是韩国小咖啡馆的生存之道。

       一些别具特色的咖啡厅还吸引了影视剧组前去选址拍片。电视剧播出后，剧迷们常常按图索骥到店里体验一番做主角的感觉。韩剧里的“咖啡因”既传播了咖啡文化，又拉动了实体店的消费，可谓两全其美。另外，咖啡店喜欢用帅气的男服务生，多少小妹妹会为了看韩国帅哥去喝咖啡呢，简直不敢想象。

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       所以，在韩国呆久了的小编，也深深地爱上了咖啡，以至于，不再满足于喝各种咖啡，而是想尝试学习做咖啡，所以报了한국커피혐희的咖啡师考试，先通过笔试，再学习实际操作，考试之后可以学习更高级一点的拉花。考试几乎每个月都有，考试结束之后的下午，官网就会公布答案，一周之后就能知道成绩了。考试的内容，基本和课本里的练习题一样，但是部分选项会有变动。整个过程对于韩语一般的外国人来说其实有些艰辛，但也像游戏闯关一样充满了新奇的体验。一本书，囊括了咖啡豆的生产、销售、保存；在咖啡厅服务的时候需要遵守的各种准则和方法；咖啡机各个零件的名称和功能，以及使用咖啡机的注意事项；平时喝的咖啡的系统分类，什么样的杯子盛什么样的咖啡都是有讲究的。圈里人都说这叫“咖啡MBA”，考完了就可以开咖啡店，听起来就很有诱惑力。本来我以为只是一个简单的职业技能考试，但是经历了抢考场未遂，以及去了考场看过乌央央的人之后，也算是切身的感受到了咖啡在韩国的魔力。 

       虽然韩国咖啡产业比欧洲和美国晚，但是咖啡师的水平的确不亚于全球最高水平。据说，全球的咖啡豆品鉴师中，有四分之一都是韩国人。学习咖啡之前的我，只知道甜和苦，现在喜欢游走于不同的咖啡厅，感受每一份美式的不同味道，希望在不久的将来，能够通过品鉴，研究咖啡的制作秘籍。
       我们总是说，没有什么是一杯咖啡解决不了的，如果不行，那就两杯。自己做了咖啡，坐在咖啡厅的角落，听着别人的故事，细细品尝，静静发呆，大概是这个世界上最幸福的“俘虏”了吧。

笔者 张雨