在济州岛只有“方头鱼”才被称为“生鲜”,其余的都被称为海鱼。特别的是,就算在冬季,济州方头鱼依旧肉质紧致,不仅脂肪低,而且含有丰富的蛋白质和矿物质,可谓是寒冬季节最健康的食品之一。首尔希尔顿千禧酒店以健康的济州方头鱼为主材料,在酒店
日食食堂Genji推出了新菜单。2月推出的菜单包括“济州方头鱼特选”、文蛤清汤、生鱼片(鰤鱼、比目
鱼、鲷鱼、三文鱼)、烤鲷鱼、炖菜(南瓜、三文鱼、鳕鱼)、天妇罗拼盘(虾、鲷鱼、茼蒿、小洋葱、红薯)、生
鱼片拼盘(章鱼、虾、海蜇)午餐、应季水果。
C 济州方头鱼怀石料理特选:108000韩元
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笔者 姜民柱