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중국최고요리 쓰촨차이(川菜), 입에서 살살 녹는 베스트 5 .

중국 쓰촨성요리인 쓰촨차이는 광동성요리( 광동차이) 와 함께 중국요리의 양대산맥을 형성하고 있다.

 

 중국중부 쓰촨성에서 발달한 요리가운데, 이제는 14억 전 중국의 인민들이 즐겨먹는 쓰촨요리 베스트 파이브를 소개한다.

 

1위 : 回锅肉 (훼이 궈 러우 )

 

 

후이궈러우는 사천요리의 고전이고 재료 선택에 삼겹살을 사용한다. 피망, 마늘모종 등의 부재료에 간을 하여 색감이 매력적이고, 느끼하지 않고 기름진 식감을 가지고 있다.

 

2위 : 麻婆豆腐 (마 포 또우 푸 /마파두부)

 

 

마파두부는 사천요리의 대표적인 메뉴로 매운 것이 가장 큰 특징이고, 마는 산초, 매운 것은 고추가 특징이라는 점에서 특히 사천요리의 매운맛이 두드러져 각계의 사랑을 받고 있다.

 

3위 : 水煮肉片 (쉐이 주 로우 피엔/ 수주육편)

 

 

삶은 고기는 돼지 등심살을 사용하는데, 먼저 전분과 달걀 흰자를 섞으면 맛이 부드럽고 맛이 좋아진다. 버무린 고기를 물에 직접 익혀 고온의 기름에 튀겨 발암물질을 피하고 고추기름을 뿌려 먹으면 식욕을 돋운다.

 

4위 : 水煮鱼 (쉐이 주 위/ 수주어)

 

 

물에 삶은 생선은 싱싱한 초어, 콩나물, 고추로 만든 것으로 유명한 사천요리다.초어는 영양가가 풍부하여 피로 저항이 있다. 얼굴을 보양하는 효능과 함께 고추가 빨갛게 익어 입맛이 얼얼하고 식욕을 돋운다.

 

5위 : 鱼香肉丝 (위 샹 러우 쓰 / 어향육사 )

 

 

어향육사는 중국의 돼지 살코기 볶음으로 물고기라는 글자가 붙어 있는 특색 있는 사천요리이다. 돼지고기로 만든 것이 사실이지만 생선냄새가 나는 음식이라 이름 붙여진 이름 하여 어향육사(魚香肉丝)이다. 어향육사는 섬세하고 부드러운 고기와 짜고 신맛이 나는 맛있는 요리이다.

 

 

 


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중국 '가오카오 소비' 새로운 소비 트랜드로 자리 잡아
"'가오카오 소비'를 잡아라!} 중국판 대입고사인 '가오카오'가 중국 유통업계의 새로운 소비 트랜드를 만들고 있다. 시험이 끝나고 백만이 넘는 수험생들이 시험을 준비하며 억눌린 감정을 소비로 해소하고 있기 때문이다. 무엇보다 부모 입장에서 고생한 자녀들을 위한 다양한 소비를 지원하고 나서면서 중국에서는 '가오카오 소비'라는 새로운 트랜드를 만들고 있는 것이다. CMG 등 중국 매체들에 따르면 올 2025년 중국 대학 입학시험이 막을 내리면서, 수험생들을 중심으로 한 ‘청춘 소비’ 열기가 뜨겁게 달아오르고 있다. 졸업 여행부터 전자기기 구매, 자격증 취득과 자기 관리까지, 대학입시 이후의 ‘보상 소비’와 ‘계획 소비’가 새로운 트렌드로 자리 잡고 있는 것이다. 소비형태는 여행부터 전자제품, 자기 계발까지 다양하다. 말 그대로 수험생들이 "이제는 나만을 위한 시간”을 즐기기 위한 소비에 주머니를 아낌없이 열고 있다. 중구 매체들은 가오카오 시험이 끝난 직후, 졸업생들은 스트레스를 풀기 위해 친구들과 함께 여행을 떠나거나 부모에게서 ‘보상 선물’로 최신 스마트기기를 받는 모습이 흔해졌다고 전했다. 일부는 여름방학을 활용해 운전면허를 취득하거나 헬스장에서 체계적인