26일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 내년 외식 경향을 이끌어갈 키워드로 '그린오션', '바이 미 - 포 미(Buy me - For me)', '멀티 스트리밍 소비', '편리미엄 외식' 등 4개를 선정해 발표했다.

'그린오션'은 경쟁이 치열한 '레드오션'을 떠나 시장을 개척하는 '블루오션'을 넘어, 친환경 가치를 경쟁요소로 새로운 부가가치를 창출하는 시장을 말한다. 구체적으로 일회용 플라스틱 근절과 채식 음식점, 식물성 고기 등 친환경 외식시장 등이다.

'바이 미 - 포 미'는 '나를 위한 소비'라는 뜻으로 젊은 세대를 중심으로 퍼지고 있는 성향을 뜻한다. 개인의 다양한 가치와 개성을 충족시킬 수 있는 상품과 서비스를 소비하는 것이다.

'멀티 스트리밍 소비'는 유튜브와 페이스북, 인스타그램 등 소셜네트워크서비스(SNS)를 통해 외식 소비 감성을 자극하는 콘텐츠와 마케팅이 활발하게 이뤄지는 현상을 뜻한다.

'편리미엄 외식'은 1인 외식 증가와 배달앱 등 비대면 서비스 확산에 따라 편리함과 프리미엄을 함께 추구하는 소비 성향이다.

이번에 공개된 키워드는 문헌조사와 전문가 설문 결과, 빅데이터 분석과 소비자 및 전문가 조사 등을 거쳐 선정됐으며 오는 28일 서울 양재동 aT센터에서 열리는 '2020 식품·외식산업 전망대회'에서 발표될 계획이다.

아울러 행사에서는 전국 외식 소비자 3천75명을 대상으로 조사한 '2019년 외식 소비행태'도 발표된다.

조사에 따르면 외식 소비자들의 월평균 외식 빈도는 13회로, 작년 동기간 13.9회보다 월 1회가량 감소했다.

월평균 외식 비용은 30만6천원으로, 지난해 29만3천원보다 증가했다. 방문 외식 주 이용 음식점은 한식이 57.7%로 가장 많았으며, 이어서 패스트푸드(7.5%), 구내식당(6.7%) 등 순이었다.

외식 형태별 비용은 방문 외식이 1만2천599원, 배달 1만4천556원, 포장 외식 1만754원이었다.

농식품부 관계자는 "이번 외식산업 트렌드 및 전망이, 어려움을 겪고 있는 외식업계의 내년 사업에 도움이 되길 바란다"며 "앞으로도 다양한 외식 관련 정보의 개발과 보급을 통해 외식산업 발전을 지원할 것"이라고 전했다.